Cup Cake .... Hummmm !

Ça y est!! Après pas mal de recherches et d’essais (plus ou moins  agréables…), j’ai trouvé MA recette de Cup Cake ! Enfin celle qui correspond à nos palais (parce que bien souvent, c’est trop sucré pour nous!

Matériel :

- Moules silicone et caissette en papier

- Poche à douille (ou sac congélation)

- Un robot ou un batteur  (moi j’ai ça : http://www.tupperware.fr/produits/turbomax et franchement c’est le bonheur!)

Ingrédients :

Pour les 12 gâteaux :

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre

- 2 oeufs

- 120 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 c à s de lait

- 1 c à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage (les quantités, c’est fonction de la quantité de glaçage sur les gâteaux) :

- du mascarpone

- du sucre glace

- du colorant alimentaire

Préparation des gâteaux :

- Fouettez beurre et sucre (ça doit faire un mélange mousseux)

- Ajoutez les oeufs, puis la farine et levure et enfin le lait mélangé à l’extrait de vanille

- Mettre la pâte dans les moules ( moules silicone et  caissettes en papier pour faciliter le démoulage, on en trouve un peu partout)

- Cuire 20 min – Therm 6/7 ou 190 °C

Préparation du glaçage :

- Mélanger le mascarpone avec le sucre glace (pour doser, le mieux est de goûter! Ici c’est 100 g de mascarpone pour 2 bonne cuillère de sucre)

- Mélanger le colorant

Une fois que les gâteaux sont bien froid, appliquer le glaçage à l’aide d’une poche à douille (ou un sac congélation auquel vous avez coupé un coin!) , ainsi que des petites décorations, c’est encore meilleur!

Mettre au frais une bonne heure avant de servir (pour que le glaçage se fige bien)

Et voilà le travail! Il n’y a plus qu’à déguster !

Pour la petite histoire, j’en ai fait 60 pour un anniversaire … ils ont fait un carton chez les petits et les grands … gourmands!

Voilà!

@ + peluche

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